miércoles, 20 de enero de 2010

CALÇOTS


La base de la "calçotada" es la cebolla tierna, blanca y dulce, asada directamente al fuego o sobre una teja.
Este es uno de los platos típicos de la cocina catalana, digna de los más exigentes gourmets, que se come con los dedos y protegido por un babero, acompañada de una salsa especial para calçots a base de ajos asados, tomates, almendra y avellandas picadas, ñora, aceite, sal...

Son célebres las calçotadas de Valls.

1 comentario:

Ramon Cat dijo...

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